Vino Generoso Ximénez-Spínola Pedro Ximénez
Disponibilidad: En existencias
Seguramente, este vino Ximénez Spinola PX es el mejor vino generoso de Pedro Ximénez.
Elaborado por una de las bodegas con más tradición, la bodega Ximénez Spinola de Jerez. Las uvas de Pedro Ximénez son seleccionadas y pasificadas al sol (soleo). Al pasificar se reduce al 30% el aprovechamiento de la uva. La crianza se realiza en barricas de roble por el sistema de criaderas y solera.
Cada año se embotellan las distintas partidas seleccionadas de la solera, sin rectificar ni estabilizar.
De producción muy limitada, el vino Ximénez-Spinola Pedro Ximénez siempre son botellas numeradas sobre el total embotellado ese año que se muestra en la etiqueta.
Si bien lo podemos disfrutar acompañado de foie, quesos azules, postres a base de chocolate, lo recomendamos tomar sólo para dejarnos seducir por este inmenso vino dulce de Jerez.